Вакуумная упаковка стала наиболее эффективным видом сохранения скоропортящихся продуктов. К основным преимуществам такого типа упаковки следует отнести невысокую стоимость расходных материалов и компактность оборудования для упаковки. Для обеспечения вакуумного хранения в основном используется пленка. Вакуумная упаковка обеспечивает оптимальные условия для долгосрочного хранения скоропортящихся продуктов, таких как мясо и рыба, а также фрукты и овощи. Помимо хранения пищевых продуктов вакуумирование используется для хранения вещей, упаковки документации, в банковском секторе.

Различают два основных типа оборудования для вакуумной упаковки - для домашнего применения и для промышленного использования. И в том и в другом случае используется пленка для обеспечения упаковки и аппарат для создания разрежения.

Домашняя вакуумная упаковка
Первоначально предполагалось использовать аппарат для вакуумирования и пакеты для хранения одежды и прочих текстильных изделий. Прибор позволял выполнять упаковку не только в промышленных условиях, но и в домашних условиях. Производители предлагают два вида комплектов для домашнего использования. Основным различием комплекта является прибор, который создает разряжение. Домашняя упаковка вещей и прочего текстиля в вакуумные пакеты  использует либо бытовой пылесос, или специальный прибор, представляющий из себя поршневой вакуумный насос. Срок хранения вещей в вакуумной упаковке определяется только качеством изготовления самих пакетов и степенью разряжения, которое создает вакуумная машина. В общем и целом срок хранения одежды и текстильных изделий, для упаковки которого использована пленка и вакуум, нигде и ничем не регламентирован.

В домашних условиях также предполагается хранение продуктов питания в вакуумной упаковке. Хотя машинка для создания разрежения представляет из себя как минимум полупрофессиональный тип оборудования, для домашнего хранения продуктов выпускаются настольные аппараты, в  которых используется  пленка и полиэтиленовые пакеты. Для вакуумного упаковывания еды также применяются небольшие пакеты или специальные пластиковые контейнеры, оборудованные клапаном, с применением небольших электрических вакуумных насосов.

Другой аппарат для домашней вакуумной упаковки продуктов питания представляет из себя комплект специальных полиэтиленовых крышек с клапанами, одевающихся на стандартную банку, и поршневой ручной вакуумный насос. Срок хранения продуктов питания, упакованных в домашних условиях, ограничен. Следует иметь ввиду, что аппарат для упаковки продуктов в безвоздушной среде не предназначен для выполнения консервирования. Хранение пищевых продуктов необходимо выполнять в холодильнике. В большей степени машинка для домашнего вакуумирования еды больше подходит, чтобы увеличить срок хранения в свежем состоянии или для выполнения маринования.

В домашних условиях наибольшее распространение получило оборудование для безвоздушного хранения одежды и прочих вещей. Это обусловлено трудностями соблюдения безопасного режима хранения продуктов питания. Для упаковки различных текстильных и непищевых товаров используется полиэтиленовая пленка. Пакеты имеют специальный замок типа ЗИП-ЛОК и отверстие для установки клапана, либо встроенный клапан. Пакеты имеют различные размеры для обеспечения удобства упаковки и хранения.

Вакуумная упаковка продуктов питания

Прибор для вакуумной упаковки питания часто используется на крупных пищевых предприятиях, а также предприятиях общественного питания. Целью применения данного типа оборудования является увеличение сроков хранения без выполнения дополнительной тепловой обработки. Производственная машинка для вакуумирования позволяет увеличить срок хранения продуктов в 1,5-2 раза  при соблюдении температурных условий хранения.  Конечный срок хранения пищевых товаров определяется степенью разрежения или применением инертных газов.

Для промышленной упаковки используется  и пленка и пакеты. Пленка применяется при упаковке еды на подложке или в лотках. Пакеты используются для хранения штучных товаров. Профессиональная и полупрофессиональная машина для упаковки не только удаляет воздух, но также и запаивает упаковку, чем обеспечивается герметичность. Различные виды оборудования выполняют упаковку как в ручном, так и в полуавтоматическом, так и полностью автоматическом режиме. Промышленные виды оборудования позволяют выполнять упаковку в два этапа. На первом этапе происходит вакуумирование, на втором - заполнение упаковки инертными газами.

Вакуумная упаковка вещей

В промышленном исполнении вакуумная упаковка также применяется для упаковки вещей. Целью вакуумной упаковки является сокращение транспортных затрат и увеличения объема загрузки транспортных средств. Косвенно решаемые задачи пересекаются с требованиями, предъявляемым к домашней упаковке вещей.  Машина для вакуумной упаковки применяется при транспортировке готовых изделий, например, подушек и матрасов, а также для транспортировки полуфабрикатов, например, для упаковки мягких вкладышей для стульев, кресел и прочего.

 Вакуумный контейнер

Вакуумная упаковка готовых изделий

Помимо упаковки носильных вещей и текстильных изделий упаковка с разрежением используется в медицине, электронике и прочих отраслях. Целью такого типа защиты является либо обеспечение стерильности, как для медицины, либо обеспечение сохранности готового изделия при транспортировке, как для электронных плат. Кроме того такой тип упаковки при применении в электронике приостанавливает процесс окисления контактов, что повышает надежность изделия при монтаже.